Las Arepas de Julia, un recorrido por los sabores de Colombia

El Nuevo Georgia News

“Nos encanta tenerlos aquí. Esta carta es un homenaje a mi bello país…” dice Julia en la presentación del menú de su restaurante “Las Arepas de Julia”, un lugar donde el sabor y la sazón tienen un solo nombre: ¡Buen gusto!

Y es que en “Las Arepas de Julia” acaba de renovar su menú ofreciendo una variedad de platos típicos 100% colombianos con lo que renueva su compromiso de tener para sus comensales lo mejor de la gastronomía de cada región, empezando por los más conocidos y representativos, hasta los más exóticos y exquisitos que pueden encontrarse en la ciudad.

“Quiero compartir la sazón memorable con que me eduqué en este oficio que me apasiona tanto como poder atenderlos y recibirlos con todo el cariño, aquí en mi casa, su casa”, sigue diciendo Julia.

De hecho es poco común que una carta de menú tenga un mensaje tan sentido y escrito con el corazón como el de “Las Arepas de Julia”, y eso indica no solo el compromiso de su propietaria de estar al pendiente del mínimo detalle, sino la delicadeza con que son tratados todos los clientes, como si todos fueran de la misma casa.

Sin embargo no es lo único extraordinario, que usted encontrará en “Las Arepas de Julia” cuando les haga la próxima visita, su esmerada atención, el ambiente típico de una fonda colombiana con sus butacas y mesas en madera rústica y una sobria pero exquisita decoración hacen del restaurante un lugar donde evocar cada pedazo de Colombia, mientras se degustan sus sabores más auténticos.

Del plátano montañero al ceviche cartagenero

Álvaro Molina, un chef con más de 10 años de experiencia en recetas autóctonas colombianas, dice que el secreto de cada plato que se ofrece en “Las Arepas de Julia” consiste en preservar la originalidad de los mismos, pero siempre agregándoles ese toque especial que hace de cada uno de ellos una experiencia única al paladar.

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Eso pasa por ejemplo con el mote de yuca con queso”, dice Molina.

Y es que para la región Caribe colombiana este es un plato insignia, pero poco conocido en el exterior, por lo tanto él lo ha introducido con algunas variantes, pero el resultado sigue siendo el mismo sabor exótico y tradicional, que no podrá probarse en otro lugar que no sea en “Las Arepas de Julia”.

Igual puede decirse del ceviche cartagenero, que difiere de los tradicionales platos de su mismo género en América Latina, como el peruano o el mexicano, por solo mencionar dos de los más representativos.

En ese caso el resultado agridulce y la textura del cocinado en el propio jugo de los camarones crean en el paladar una suerte de sabores únicos en cada bocado que obligan a seguir dando rienda suelta al placer que produce dicho manjar en nuestra boca.

Esto es apenas el inicio de un recorrido gastronómico por la geografía colombiana que va desde los sabores de la montaña, los llanos, el altiplano, los andes y las costas Atlántica y Pacífica, con toda suerte de ingredientes que hacen únicos e inolvidables el paso por “Las Arepas de Julia”.

Así es como usted va encontrar desde el Plátano montañero, la famosa Bandeja paisa y la variedad de chicharrones que van del caché glaseado en mandarina y panela; el chicharrón llanero desmenuzado; el ajiaco santafereño; la picada montañera; el asado huilense; la cazuela de pezuña, y claro, los platos vegetarianos que están a la altura de quienes prefieren darse sus gustos mientras siguen sus rutinas saludables.

Por favor resaltar esta información final

Dónde está “Las Arepas de Julia”

El restaurante está ubicado en el: 4044 Lawrenceville Hwy, NW, Ste B. Lilburn, GA 30047

Para pedidos a domicilio puede marcar al: 770.559.4094