{"id":11932,"date":"2015-07-09T15:40:49","date_gmt":"2015-07-09T20:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/?p=11932"},"modified":"2021-03-01T12:21:21","modified_gmt":"2021-03-01T17:21:21","slug":"cenando-con-extranos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/2-columnistas\/1-jorge-ramos\/cenando-con-extranos\/","title":{"rendered":"Cenando con extra\u00f1os"},"content":{"rendered":"

\"Jorge<\/p>\n

Si el prop\u00f3sito de viajar es conocer algo nuevo, no ten\u00eda mucho sentido ir a Israel y cenar con la misma gente con la que trabajo.<\/p>\n

Est\u00e1bamos haciendo un reportaje para la televisi\u00f3n sobre lo que separa -y une- a israel\u00edes y \u00e1rabes, y decidimos convertir dos cenas en parte de nuestra investigaci\u00f3n period\u00edstica. Bueno, nunca antes hab\u00eda tenido una investigaci\u00f3n tan rica.<\/p>\n

Como casi todo en esta vida moderna, los arreglos comenzaron con una aplicaci\u00f3n en un celular. El extraordinario sitio EatWith.com<\/a> -inventado en Israel- te permite ir a cenar a casas particulares en varias ciudades del mundo, incluyendo Tel Aviv, Nueva York, San Francisco y Barcelona. Por menos de lo que cuesta un restaurante, el anfitri\u00f3n te cocina una comida completa. Pocas veces sabes qui\u00e9n m\u00e1s ir\u00e1 a cenar. Es decir, la idea es cenar con extra\u00f1os.<\/p>\n

Lo \u00fanico que pedimos fue cenar en Tel Aviv en casa de unos israel\u00edes y en la antigua ciudad de Jaffa con una familia \u00e1rabe. El resultado fue m\u00e1gico, interesante y muy apetitoso.<\/p>\n

Una pareja gay, Keren y Yael nos recibieron en su casa blanca de un piso. Dos perros bien portados nos olfatearon y, pronto, nos dejaron en paz. Keren era la chef y Yael hizo el pan y serv\u00eda. La cocina estaba convertida en un laboratorio. Nos prepararon siete platos con vino y vodka y remataron con un indescriptible y adictivo postre de chocolate que llamaron chunky monkey.<\/p>\n

Tres parejas israel\u00edes nos acompa\u00f1aron y la conversaci\u00f3n inevitablemente se meti\u00f3 en la pol\u00edtica. Nacidos despu\u00e9s de la creaci\u00f3n del estado de Israel en 1948, ninguno de ellos sab\u00eda lo que era vivir en un pa\u00eds en paz. \u201cSe va a poner peor antes de mejorar\u201d, me dijo uno de los invitados. \u00bfQu\u00e9 se necesita para la paz? les pregunt\u00e9. Hubo un breve silencio y luego cay\u00f3 la respuesta: \u201cSolo depende de un l\u00edder valiente,\u201d me dijo otro de los comensales. \u201cLa historia demuestra que las decisiones valientes las toman l\u00edderes valientes.\u201d<\/p>\n

La noche siguiente nos fuimos a cenar a la ciudad portuaria de Jaffa con una familia \u00e1rabe. La comida fue extraordinaria. La mesa completa se lleno de platillos cocinados por Alia, quien utiliz\u00f3 recetas que han pasado verbalmente de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Parte del encanto de la noche era el intercambio de platos e ideas.<\/p>\n

El 20 por ciento de los ciudadanos de Israel son \u00e1rabes. Gozan de todos los derechos. Sin embargo, a\u00fan hay casos de discriminaci\u00f3n. Sama me cont\u00f3 c\u00f3mo en cinco ocasiones no pudo hacer reservaciones en restaurantes \u00fanicamente por ser \u00e1rabe. \u00bfQu\u00e9 hizo? En una ocasi\u00f3n se cambi\u00f3 de nombre para ir a cenar pero, en otra, ya cansada del rechazo, demand\u00f3 al restaurante.<\/p>\n

Sama, que tan bien sabe defender sus derechos de ciudadana de Israel, tiene una vida familiar muy tradicional. \u201cAqu\u00ed no salimos en dates. Solo nos comprometemos para casarnos\u201d, me dijo. Luego me explic\u00f3 que ella escogi\u00f3 a su novio -el primero y \u00fanico que tuvo- pero que antes tuvo que pasar la aprobaci\u00f3n de su padre.<\/p>\n

Laila, de 17 a\u00f1os, tambi\u00e9n nos acompa\u00f1aba en la cena. Llevaba un su\u00e9ter con la bandera de Estados Unidos y el pelo suelto. Las palabras de Sama le calaban duro y sus inquietos ojos, detr\u00e1s de sus lentes, se rebelaban con furia. Ella no quer\u00eda seguir el mismo camino de Sama. Pero la tradici\u00f3n de su familia \u00e1rabe parec\u00eda imponerse: no le dejaban tener novio y tampoco hab\u00eda tenido una cita, sola, con ning\u00fan chico. Me qued\u00e9 con la duda de qu\u00e9 ser\u00eda de su vida dentro de 10 a\u00f1os. \u00bfSe rebelar\u00eda o seguir\u00eda el camino de Sama?<\/p>\n

Ambas cenas, sobra decirlo, fueron unas maravillosas lecciones culinarias y de cultura. No hubiera comido tan rico ni aprendido tanto en dos restaurantes con mis propios amigos. Y todo por unos 60 d\u00f3lares.<\/p>\n

A trav\u00e9s de una aplicaci\u00f3n en mi tel\u00e9fono celular pude entrar a la sala, a la mesa y echarle un vistazo al coraz\u00f3n de dos familias en Israel. Hay, cierto, muchas maneras de conocer un pa\u00eds. Los tours me dan urticaria y despu\u00e9s de tantos a\u00f1os de periodista he aprendido a desconfiar de las recomendaciones para turistas. Por eso sigo recordando, casi con nostalgia, esas dos cenas.<\/p>\n

Cenar con extra\u00f1os fue, simplemente, delicioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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