{"id":19030,"date":"2018-02-15T08:32:13","date_gmt":"2018-02-15T13:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/?p=19030"},"modified":"2018-02-15T08:32:13","modified_gmt":"2018-02-15T13:32:13","slug":"por-que-los-latinos-no-tienen-que-sacrificar-el-buen-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/archivo\/noticias\/sociales\/por-que-los-latinos-no-tienen-que-sacrificar-el-buen-comer\/","title":{"rendered":"\u201cPor qu\u00e9 los latinos no tienen que sacrificar el buen comer\u2026\u201d"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_19031\" aria-describedby=\"caption-attachment-19031\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-19031\" src=\"https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PAGINA-27.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"383\" srcset=\"https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PAGINA-27.jpg 500w, https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PAGINA-27-300x230.jpg 300w, https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PAGINA-27-110x84.jpg 110w, https:\/\/elnuevogeorgia.com\/version2023\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PAGINA-27-80x61.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19031\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Enrique Tubio<\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p1\"><b>El Nuevo Georgia News<\/b><\/p>\n<p class=\"p2\">El Chef Eddie Garza, autor del libro de recetas &#8220;Salud! Vegan Mexican Cookbook: 150 recetas deliciosas de Tamales to Churros&#8221; y gerente senior de alimentos y nutrici\u00f3n para Humane Society de los Estados Unidos, dijo que en el 2018 la cocina basada en plantas, tambi\u00e9n conocida como vegetariana e vegana, ser\u00e1 &#8220;aun m\u00e1s popular&#8221;.<\/p>\n<p class=\"p2\">Las dietas a base de plantas, que consisten en frutas, vegetales, granos integrales y legumbres y que excluyen productos de animal y sus derivados, los l\u00e1cteos y huevos, est\u00e1n ganando popularidad a trav\u00e9s del pa\u00eds.<\/p>\n<p class=\"p2\">Despu\u00e9s de todo, las dietas a base de plantas pueden ayudar a reducir el riesgo de obesidad, enfermedad coronaria (causa l\u00edder de ataques card\u00edacos), presi\u00f3n arterial alta, as\u00ed como la diabetes tipo 2 y algunos tipos de c\u00e1ncer, seg\u00fan la Associaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p2\">Los informes publicados en medios de comunicaci\u00f3n de renombre como Forbes, Fox News y Fortune , as\u00ed como en publicaciones de la industria como el pron\u00f3stico culinario anual que publica la Asociaci\u00f3n Nacional de Restaurantes, resaltan las ideas del Chef Garza acerca de la prominencia de las dietas vegetarianas y veganas en el 2018; llam\u00e1ndola &#8220;la tendencia de comida m\u00e1s popular del 2018&#8221;.<\/p>\n<p class=\"p2\">Garza, quien ha dedicado los \u00faltimos a\u00f1os de su carrera culinaria a educar a personas de todas las edades y grupos demogr\u00e1ficos sobre los beneficios de salud de las dietas a base de plantas, tambi\u00e9n ha sido fundamental en la reestructuraci\u00f3n de men\u00fas de almuerzos escolares en ciudades de costa a costa.<\/p>\n<p class=\"p2\">&#8220;Todos tenemos el poder de mejorar nuestras vidas mejorando nuestros h\u00e1bitos alimenticios&#8221;, dijo Garza. &#8220;Un estilo de vida a base de plantas es ahora m\u00e1s f\u00e1cil de alcanzar que antes porque tenemos una gran cantidad de recursos a nuestra disposici\u00f3n para ayudarnos a hacer esos cambios&#8221;.<\/p>\n<p class=\"p2\">Pero Garza, cuya amplia experiencia en el desarrollo de men\u00fas vegetarianos para restaurantes, conduciendo demostraciones de cocina en televisi\u00f3n y escribiendo sobre el tema, lo ha convertido, tal vez, en el mayor recurso, dijo:<\/p>\n<p class=\"p2\">&#8220;Para muchos latinos, el concepto de una dieta basada en vegetales todav\u00eda es bastante nuevo. En el 2018, me propongo empoderarlos y brindarles formas simples de comenzar a cambiar sus h\u00e1bitos alimenticios. Y hacerles saber que es posible adoptar un estilo de vida m\u00e1s saludable, sin sacrificar nuestros sabores que son tan deliciosos y los cuales enriquecen nuestra cultura.&#8221;<\/p>\n<p class=\"p2\">&#8220;Los peque\u00f1os cambios alimenticios pueden traducirse en grandes cambios en el cuerpo &#8220;, dijo Garza, quien gracias a una dieta a base de plantas perdi\u00f3 150 libras y se salvo de los peligros del desarollo de la diabetes tipo 2.<\/p>\n<p class=\"p2\">\u201c\u2026Con peque\u00f1os cambios puedes mejorar tu vida. Y yo te puedo ayudar&#8221;, concluye.<\/p>\n<p class=\"p1\">Eddie Garza<\/p>\n<p class=\"p1\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Nuevo Georgia News El Chef Eddie Garza, autor del libro de recetas &#8220;Salud! 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